4 tranches de fromage (emmental, comté ou cheddar).
2 œufs.
100 g de farine.
150 g de chapelure.
Sel, poivre.
Huile végétale ou beurre pour la cuisson.
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Étapes :
1️⃣ Préparez les escalopes :
Aplatissez les escalopes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d’un attendrisseur pour qu'elles soient fines et uniformes.
2️⃣ Ajoutez la garniture :
Disposez une tranche de jambon et une tranche de fromage sur chaque escalope.
Repliez les escalopes en deux pour enfermer la garniture. Fixez les bords avec des cure-dents si nécessaire.
3️⃣ Préparez la panure :
Dans trois assiettes creuses, mettez la farine dans la première, battez les œufs dans la deuxième, et versez la chapelure dans la troisième.
Assaisonnez légèrement chaque escalope avec du sel et du poivre.
4️⃣ Panez les cordons bleus :
Passez chaque cordon bleu dans la farine pour l’enrober légèrement.
Trempez-le ensuite dans l’œuf battu, puis roulez-le dans la chapelure pour bien le couvrir.
5️⃣ Cuisez les cordons bleus :
Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile ou de beurre à feu moyen.
Faites cuire les cordons bleus environ 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, et que le fromage à l’intérieur soit fondu.
6️⃣ Servez :
Servez chaud avec une salade verte, des légumes ou des frites pour un repas complet.
